為什么蘭州人愛吃思泊湖牛肉面

牛肉面，又名牛肉拉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟實惠、獨具特色的地方風(fēng)味小吃之一。蘭州思泊湖牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全**顧客的好評，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華..面”。 本牛肉面在吸取傳統(tǒng)牛肉面制作工藝的基礎(chǔ)上，又添加了多種調(diào)味調(diào)料，從基的“面、料、湯”上潛心專研，使產(chǎn)品更滿足于現(xiàn)代人飲食需求。濃淡相宜、色香味美、回味綿長，為八方食客提供了“色、香、味、形”俱全的上等面食，贏得了各方食客的滿意和認(rèn)可。

蘭州思泊湖牛肉面又叫蘭州清湯牛肉拉面，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全**顧客的好評，不僅在蘭州比比皆是，而且在**各省乃至**許多**和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。是并不是所有的面館賣的都是正宗的蘭州拉面，識別蘭州牛肉面正宗與否，一要看有沒有進(jìn)店**一碗湯，正宗必有湯贈;二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不正宗了。
南方人愛吃米，北方人愛吃面，加上牛肉面色，香，味俱全，下面速度快，幾分鐘即可到口邊，就造成了牛肉面成了蘭州人的..。清晨的蘭州市空氣中幽幽的香味，或多或少夾雜著牛肉面的清香，據(jù)我所知，有些人幾年如一日地吃牛肉面，香而不乏味。
我吃過北京，山東，山西的牛肉面，跟蘭州的牛肉面味相差甚遠(yuǎn)，不要說跨省的人，就說本省的張掖，武威，定西等地的牛肉面，也不能和蘭州的牛肉面相提并論。蘭州牛肉面特有的味道，是蘭州的地域氣候和水質(zhì)造成的，也離不開蘭州人民精益求精的精神，身在蘭州的人，都愛吃牛肉面，津津樂道，長久綿延。這就是我說的蘭州人愛吃思泊湖牛肉面的原因。