一清二白三紅四綠五黃，對(duì)面蟲來(lái)說(shuō)我耳熟能詳
很多地方特色小吃在當(dāng)?shù)厥鼙姀V泛，擁蹩眾多，不客氣的說(shuō)，是拿特產(chǎn)當(dāng)飯吃

蘭州牛肉面加盟屬于北方比較**的一種面食，很多人喜歡吃。蘭州牛肉面好吃，除了湯汁鮮美、牛肉爽口之外，.主要的還是面筋道，即使在面湯里泡很長(zhǎng)時(shí)間，口感還是那樣筋道，這是蘭州牛肉面.特別的地方。

一清二白三紅四綠，對(duì)于一個(gè)面蟲來(lái)說(shuō)不但是腦熟能詳，也是每次吃面時(shí)候的標(biāo)準(zhǔn)，要是端上來(lái)的面寡淡清素，面條粗細(xì)不均，..觀感就差了很多，而牛肉湯沒(méi)有醇和的高湯味道，或者面條不勁道（軟趴趴黏兮兮）
享用這樣一碗..的牛肉面，必須要用“翻天覆地吃面法”。這套技法，是我在機(jī)緣巧合之下學(xué)會(huì)的一門秘技。說(shuō)起來(lái)，又是另外一個(gè)故事了，容我日后再說(shuō)。吃面前，事先將面從下方拉上來(lái)，放到牛肉上頭避難。為何要這樣呢？且看這碗面，很粗，量也足，所以很吃湯。如果像平常那樣由上吃到下，吃到后頭，面會(huì)成坨，翻天覆地吃面法則可預(yù)防這一點(diǎn)。
可對(duì)于長(zhǎng)吃面的人來(lái)說(shuō)，花花綠綠的一碗牛肉面，挑一筷子熱辣辣滾燙，唏哩呼嚕吃下去，飽肚暖腹、豈不快哉......