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01 - 公司簡(jiǎn)介和文化 -曾經(jīng)，很多黃河南岸的蘭州人都會(huì)坐著羊皮筏子去北岸找一個(gè)挑著擔(dān)子賣面的老人，只為嘗一口鮮美的思泊湖牛肉湯。后來(lái)有人問(wèn)這拉面為何叫“思泊湖”？老人說(shuō)為了紀(jì)念自己和已逝去妻子在年...
2022-09-27
牛肉拉面的優(yōu)劣除了拉面外,.重要的秘密在于淳香的湯，可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉面的做法，以湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。湯的制法，早在《齊民要術(shù)》中已……
2022-09-23
蘭州人走進(jìn)一家牛肉面館之后需要說(shuō)的所有話。蘭州的牛肉面很直白，不需要選擇，不需要額外交代，就是那個(gè)味道。牛肉面之于蘭州，并不是「早上」的一頓飯，而是「早上」的一部分，5點(diǎn)鐘開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到7點(diǎn)時(shí)，不少牛肉面館……
2022-09-20
蘭州思泊湖牛肉面，百吃不厭和我在蘭州的街頭走一走 喔…喔直到所有的牛肉面都吃了也不停留到金昌南路的盡頭 坐在思泊湖的門口在沒(méi)有思泊湖的小城里 我從未忘記你牛大的價(jià)格可以說(shuō)一直很良心。早上的牛肉面館，你會(huì)看……
2022-09-16
蘭州牛肉面的這些小講究，你肯定不知道**，我化身牛肉面打假小分隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)，帶你了解下你曾經(jīng)吃過(guò)的牛肉面正宗嗎？不管你在哪個(gè)城市，只要你走在路上，抬頭往兩邊看，必定能看見(jiàn)蘭州牛肉面和蘭州拉面門頭的館子，明白的……
2022-09-09
大家還記得自己..次吃牛肉面是什么味道，什么類型么？我小時(shí)候..次吃牛肉面是在媽媽的帶領(lǐng)下，面館里坐滿了客人，小小的我擠在窗口前看拉面師傅揉面、拉面，面條好像在他手中有了靈魂，面條在天空中飛舞，就像在看高手……
2022-09-06
蘭州作為一個(gè)西北城市，它被群山大包圍，黃河穿城而過(guò)，這兒是西部五省交匯處的中心站，又是古絲綢之路的喉嚨要道。時(shí)間在這座大城市留下來(lái)了成千上萬(wàn)印跡，而牛肉面的故事卻成了這兒引人注目的城市標(biāo)識(shí)。蘭州牛肉面什……
2022-09-02
在蘭州，當(dāng)?shù)睾芏鄠鹘y(tǒng)的牛肉面館只在早上開(kāi)門，.遲在下午5點(diǎn)就會(huì)關(guān)門，他們跟我說(shuō)：牛肉一定要在早上吃，剛剛熬出來(lái)的牛肉湯.新鮮，過(guò)了中午就不好吃了。確實(shí)如此，..天起晚了的我看到很多蘭州人推薦的老店都關(guān)門了?！?
2022-08-30
作為一名純正的吃貨，那關(guān)于地域首先想到就是特色美食，正所謂一方水土養(yǎng)育一方人民，純正的風(fēng)味非常難得。為了迎合更多人的口味，各地的美食也都摻雜進(jìn)了其他地方的口味，雖說(shuō)將美食更接地氣了，但是卻丟了純正的地方……
2022-08-26
秋初冬在陰雨綿綿中度過(guò)，這幾天雖說(shuō)已近深冬，卻是暖陽(yáng)高照，晴空萬(wàn)里的好天氣。沒(méi)有南方近赤道地方的酷熱，不見(jiàn)南方花開(kāi)似錦，多了北方近寒帶的嚴(yán)寒。莫嘆冬日短，且喜暖陽(yáng)時(shí)。寒天亦有景，何戀在斗室?當(dāng)然得穿上厚……
2022-08-19
蘭州思泊湖牛肉面堅(jiān)持蘭州牛肉面的原始特色所用的調(diào)料都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選。**、制作流程都嚴(yán)格執(zhí)行，統(tǒng)一量化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，所以味道是和蘭州的一樣的，因此水質(zhì)沒(méi)有起到主導(dǎo)味覺(jué)的作用?，F(xiàn)在的思泊湖牛肉面總部擁……
2022-08-16
不得不承認(rèn)，在蘭州，牛肉面都是蘭州人民一年四季都離不開(kāi)的**美食！早晨起床來(lái)一碗熱騰騰的牛大；單身時(shí)光來(lái)一碗有“愛(ài)”的牛大再加個(gè)蛋；家庭聚會(huì)來(lái)一碗牛大加個(gè)鹵蛋加份牛肉加個(gè)爽口小菜；一年四季，不管炎熱的夏天……
2022-08-08
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