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黃河水迂回婉轉(zhuǎn)，金城分布于黃河兩岸，道路兩旁，樹木陰翳，行人輾轉(zhuǎn) 。南腔北調(diào)的對話中，一家牛肉面館的生意就開始了。在蘭州，當(dāng)?shù)睾芏鄠鹘y(tǒng)的牛肉面館只在早上開門，.遲在下午5點(diǎn)就會關(guān)門，他們跟我說：牛肉一定要……
2021-05-27
牛肉面，蘭州的代名詞，是“中國十大面”之一，也是甘肅蘭州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃。這么受大眾歡迎的蘭州牛肉面加盟究竟是分幾步做出來的呢？那**就來給您說道說道。**步：煮肉，首先要挑選上好的牛肉，準(zhǔn)備好料包（**哦不可……
2021-05-24
餐飲業(yè)是十分重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到國民生活質(zhì)量和身體健康。餐飲業(yè)的組成基本涵蓋了三個(gè)要素：（1）美味的飲食提供，（2）舒適整潔的環(huán)境，（3）固定的場所，讓顧客身心放松，滿足顧客的期望。滿足這三點(diǎn)并不是難……
2021-05-20
各種快餐小吃仍然可以穩(wěn)步占領(lǐng)市場，這使得許多投資者紛紛選擇開設(shè)快餐小吃店；并且快餐小吃加盟是很多職場小白首要考慮的加盟對象，但通常很多投資者會選擇一個(gè)好的快餐品牌加盟店，這樣可以充分利用品牌帶來的**度和……
2021-05-17
.近傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的生活牛肉面要漲價(jià)的事情，你們都聽說了吧，作為一個(gè)喜歡討論話題的參與者，我大概性的分析一下：1. 漲：現(xiàn)在的牛肉面基本上都是7-8元一碗，屬于飲食消費(fèi)行業(yè)的低端，分量還足，一個(gè)成年人一碗牛肉面……
2021-05-13
蘭州牛肉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師傅用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。你別看拉面師傅操起面……
2021-05-10
昨天我向大家介紹了加盟五大效應(yīng)中的店多隆市效應(yīng)、口碑效應(yīng)、凡勃倫效應(yīng)。不知道大家是否還記得，總結(jié)就是：人煙稀少不如店多熱鬧；鑄造口碑才是..重要；生意不好不要惱，價(jià)格不降才是王道。**就來講講.重要的兩個(gè)效……
2021-05-06
牛肉面也可以詩情畫意！雨過金城關(guān)，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面。這是清代張澍詩中所寫的在這座黃河穿城……
2021-04-28
為促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，甘肅省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出甘肅省要把加快發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅(jiān)、勞務(wù)輸出相結(jié)合，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，……
2021-04-26
蘭州牛肉面要想好吃，揉面可是大有門道，講究‘三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉’，并且得用蓬灰水來和面才地道。蓬灰呀，就是用戈壁灘上的蓬草燒制出來的一種堿，加進(jìn)面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的……
2021-04-25
我國許多地方的面都有抻面，只是熟制方法有別。拉面越細(xì)越佳，在一些技術(shù)比賽中，拉面的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數(shù)的面條。抻出來的面要很細(xì)，就成了絕活。而無論多么細(xì)，蘭州牛肉面的面條要求韌，俗稱……
2021-04-23
思泊湖的牛肉面，面勁道，湯鮮美，誰吃了都叫好，就連那黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的外國人都叫絕。著稱天下的蘭州牛肉面是蘭州的風(fēng)味小吃，就像綿延碗里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有著悠久的歷史，蘭州牛肉面?zhèn)髡f起源于唐朝……
2021-04-21
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